ALBÓNDIGAS DE POLLO Y VERDURAS

A continuación te dejamos la receta para elaborar albóndigas de pollo y verduras. Verás que son muy buenas, saludables y fáciles de preparar.

🕒 25 min. 👩‍👧‍👦 4 pers.

INGREDIENTES

1. Rallamos las zanahorias y picamos fino las otras verduras.

2. Ponemos una sartén al fuego y lo rehogamos todo con un poco de aceite durante unos 5 min. Reservamos.

3. Picamos la pechuga en la procesadora.

4. Ponemos en un recipiente la verdura, la carne, el huevo previamente batido y el perejil picado, y vamos mezclando.

5. Añadimos la avena en copos y removemos suavemente para integrarlos. Dejamos reposar 10 minutos para que los copos se hidraten con la mezcla.

6. Precalentamos el horno a 200º.

7. Tomamos porciones de la masa y hacemos pequeñas bolitas que colocaremos sobre la bandeja de horno cubierta con papel antiadherente.

8. Cocinamos unos 20 min. dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.

9. ¡A comer!

✔ Se puede sustituir la manzana por pera y el pollo por pavo.

✔ Ten en cuenta que los ingredientes se deben haber introducido con anterioridad y de manera pautada para descartar alergias.